Suatu komposisi mie sukun yang pada dasarnya terbuat dari: tepung sukun 10-30%, tepung terigu 40-60%, telur ayam 2,0-6,0%, garam 0,1-0,5%, soda kue 0,1-0,4% dan air 15-35%. Mie sukun menurut invens…

Ir. Sri Satya Antarlina, M.S. Ir. Suhardi Bonimin