Invensi ini berkaitan dengan komposisi es krim ubi jalar ungu yang terdiri dari: pasta ubi jalar ungu, tepung es krim komersial, air rebusan (ekstrak) ubi jalar ungu, susu kental manis, skim, dan C…

Ir. Erliana Ginting, M.Sc Dr. Ir. Joko Susilo Utomo, MP Rahmi Yulifianti, S.TP Suprapto, SP