Ir. Sri Satya Antarlina, M.S. Primary Author Ir. Suhardi Primary Author Bonimin Primary Author mixed material bibliography Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jatim 2016 en English

Patent

Suatu komposisi mie sukun yang pada dasarnya terbuat dari: tepung sukun 10-30%, tepung terigu 40-60%, telur ayam 2,0-6,0%, garam 0,1-0,5%, soda kue 0,1-0,4% dan air 15-35%. Mie sukun menurut invensi ini merupakan salah satu pemecahan masalah untuk mengurangi penggunaan tepung impor dalam hal ini adalah tepung terigu, dan menggantinya serta meningkatkan pemanfaatan tepung lokal dalam hal ini adalah tepung sukun, khususnya dalam pembuatan mie. Tepung sukun dibuat dari buah sukun yang masih muda tapi sudah cukup tua, sehingga buah sukun lebih tahan disimpan dan merupakan bentuk keanekaragaman pemanfaatan dari buah sukun. Drs. Ahmad Muniri A 23L 1/052, 1/16 P00201100681 Perpustakaan Pengelola Hasil Perakitan dan Modernisasi Pertanian BADAN PERAKITAN DAN MODERNISASI PERTANIAN IDP000041633 B P00201100681 My Library (roll opac) IDP000041633 B Komposisi Mie Sukun Sertifikat_001.jpg.jpg 10880 2019-12-10 09:56:15 2019-12-17 11:58:29 machine generated