Detail Collections
Patent
Proses Produksi Mi Gluten Free Berbahan Dasar Ubikayu
Heny Herawati - Nama Orang, S. Joni Munarso - Nama Orang, Elmi Kamsiati - Nama Orang, Sunarmani - Nama Orang, Agus Supriatna Somantri - Nama Orang, Ermi Sukasih - Nama Orang,
Suatu proses proses mi gluten free berbahan dasar ubi kayu dengan bahan-bahan yang terdiri dari tepung ubi kayu, garam, hidrokoloid berupa guar gum dan air. Proses pembuatannya diawali dengan mencampur tepung ubi kayu, garam, dan guar gum hingga diperoleh formula bahan kering. mencampur formula bahan kering air, dan dimasukkan ke dalam kain saring, kemudian dipadatkan untuk menyiapkan proses gelatinisasi. kemudian mengukus selama 25-30 menit. Kemudian mencetak hasil pengukusan dengan menggunakan alat ekstuder hingga memperoleh mi basar. Kemudian mengeringkan pada suhu 50-60⁰C sehingga terbentuk mi gluten free berbahan dasar ubi kayu.
Detail XML Sitasi- Judul Seri
-
-
- No. Sertifikat Paten
-
IDP000070247B
- Penerbit
- Bogor : Balai Besar Penelitian Dan Pengembangan Pascapanen Pertanian., 2020
- Deskripsi Fisik
-
-
- Bahasa
-
Indonesia
- No. Pendaftaran Paten
-
P00201904148
- Klasifikasi
-
C 12P 1/02(2006.01), C 12P 1/00(2006.01)
- Tipe Isi
-
-
- Tipe Media
-
-
- Tipe Pembawa
-
-
- Edisi
-
-
- Subjek
- Info Detail Spesifik
-
1 klaim
- Pernyataan Tanggungjawab
-
Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian
| IDP000070247B | C 12P 1/02(2006.01), C 12P 1/00(2006.01) | My Library (Rool Opac) | Tersedia |
Tidak tersedia versi lain