Detail Collections
Patent
Metode Pembuatan Saus Cabai Dengan Tingkat Stabilitas Yang Tinggi
Sunarmani - Nama Orang, Kun Tanti Dewandari - Nama Orang, Irpan Badrul Jamal - Nama Orang, Agus Budiyanto - Nama Orang, Heny Herawati - Nama Orang, Elmi Kamsiati - Nama Orang, Iceu Agustinisari - Nama Orang, Sari Intan Kailaku - Nama Orang,
Suatu proses pembuatan saus cabai dengan tahap-tahap sebagai berikut: Mengukus cabai 10-20 menit, kemudian melakukan penghancuran untuk memperoleh bubur cabai. Menyaring bubur cabai hingga memperoleh bubur yang halus. Memasak bubur cabai halus kemudian menambahkan bumbu padat yang terdiri dari gula, garam, bawang putih halus dan larutan maizena. Menambah campuran bubur cabai dengan bumbu cair yang terdiri dari minyak nabati, minyak wijen, kecap inggris dan cuka. Menambahkan bahan pengawet kemudian mengemas. Saus cabai yang dihasilkan memiliki Total Soluble Solid (TSS) 30-38° brix dan memiliki umur simpan 4-5 bulan.
Detail XML Sitasi- Judul Seri
-
-
- No. Sertifikat Paten
-
IDS000002839 B
- Penerbit
- : Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian., 24 Mei 2019
- Deskripsi Fisik
-
-
- Bahasa
- No. Pendaftaran Paten
-
S00201901398
- Klasifikasi
-
A23L 27/10(2016.01)
- Tipe Isi
-
-
- Tipe Media
-
-
- Tipe Pembawa
-
-
- Edisi
-
-
- Subjek
- Info Detail Spesifik
-
1
- Pernyataan Tanggungjawab
-
Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian
Tidak ada salinan data
Tidak tersedia versi lain