Sunarmani Primary Author Setyadjit Primary Author Ermi Sukasih Primary Author mixed material bibliography Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian 2018

Patent

Invensi ini berkaitan dengan proses pembuatan bubur instan dari komposit talas. Tujuan invensi ini adalah diversifikasi produk pangan berbaris talas dengan menyediakan produk instan yang praktis dan cepat saji serta untuk meningkatkan nilai tambah dari komoditas talas dan mengurangi ketergantungan dari beras. Invensi ini berhubungan dengan suatu proses pembuatan bubur instan berbaris komposit terdiri dari tahap-tahap: pembuatan adonan dengan komposisi tepung komposit dengan air pada perbandingan 1 : 3 kemudian dilakukan penambahan minyak goring 5%, pemanasan adonan pada suhu 85 – 900C, selama 15 meni, pengeringan adonan dengan drum dryer pada tekanan 3 – 4 bar, 1400C, 4 – 6 rpm, penghaluskan dengan blender dan, penambahan bahan ingredient berupa susu bubuk 6,25%, garam 1,25%, seasoning ayam bakar 1,25%. Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian A 23L 1/00 P00201606350 Perpustakaan Pengelola Hasil Perakitan dan Modernisasi Pertanian BADAN PERAKITAN DAN MODERNISASI PERTANIAN IDP000054813 B PROSES PEMBUATAN BUBUR INSTAN DARI KOMPOSIT TALAS DAN PRODUK YANG DIHASILKAN P00201%257E1.PNG.PNG 11277 2026-02-09 08:35:44 2026-02-09 08:35:44 machine generated