Detail Collections
Patent
PROSES PRODUKSI MI GLUTEN FREE BERBAHAN DASAR UBI KAYU
Agus Supriatna Somantri - Nama Orang, Ermi Sukasih - Nama Orang, Heny Herawati - Nama Orang, Elmi Kamsiati - Nama Orang, Joni Munarso - Nama Orang,
Suatu proses produk mi gluten free berbahan dasar ubi kayu dengan bahan-bahan yang terdiri dari tepung ubi kayu, gram, hidrokoloid berupa guar gum dan air. Proses pembuatan diawali dengan mencampur tepung ubi kayu, garam, dan guar gum hingga diperoleh formula bahan kering. Mencapur formula bahan kering air, dan dimasukkan ke dalam kain saring, kemudian dipadatkan untuk menyiapkan proses gelatinisasi. Kemudian mengukus selama 25 – 30 menit. Kemudian mencetak hasil pengukus dengan menggunakan alat ekstuder hingga memperoleh mi basah. Kemudian mengeringkan pada suhu 50 – 60˚C sehingga berbentuk mi gluten free berbahan dasar ubi kayu.
Detail XML Sitasi- Judul Seri
-
-
- No. Sertifikat Paten
-
IDP000070247 B
- Penerbit
- : Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian., 2020
- Deskripsi Fisik
-
-
- Bahasa
- No. Pendaftaran Paten
-
P00201904148
- Klasifikasi
-
C 12P 1/02(2006.01)
- Tipe Isi
-
-
- Tipe Media
-
-
- Tipe Pembawa
-
-
- Edisi
-
-
- Subjek
-
-
- Info Detail Spesifik
-
1
- Pernyataan Tanggungjawab
-
Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian
Tidak ada salinan data
Tidak tersedia versi lain