Sunarmani Primary Author Abubakar Primary Author Heny Herawati Primary Author Elmi Kamsiati Primary Author Ghousul Adom Primary Author mixed material bibliography Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian 2022

Patent

Invensi ini mengenai metode produksi beras artificial ubikayu dengan penambhan rasa dengan tahapan sebagaiman berikut: a. mencampur tepung ubikayu dengan air sebanyak 25-30% per berat tepung; b. menambahkan bumbu perasa sebanyak 20-25% per berat tepung ke dalam campuran hasil tahap (a) dan diaduk sampai merata; c. membungkus campuran hasil tahap (b) dengan kain saring dan diikat sampai padat; d. mengukus hasil pada tahap (c) selama 20-25 menit, pada suhu ≥ 100˚C; e. mencetak hasil pengukusan pada tahap (d) dengan menggunakan alat ekstuder dengan die berbentuk butiran beras sehingga dihasilkan beras artificial ubikayu setengah basah; f. mengeringkan beras artificial hasil tahap (e) dengan menggunakan alat pengering selama 3-4 jam pada suhu 50-60˚C sehingga terbentuk beras artificial ubikayu dengan kadar air maksimal 14%. Lebih lanjut invensi juga mengenal beras artificial ubikayu yang dibuat sesuai dengan metode sesuai dengan invensi ini, dimana beras tersebut mempunyai karakteristik : kadar air 8,04-8,46%; kadar abu 1,42-1,90%; kadar lemak 0,14-0,23%; kadar protein 0,23-096%; kadar karbohidrat 86,76-89,50% kapasitas energi 359,30-362,47 kkal; dan Viskositas puncak 1141-1580 CP. Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian A 23L 19/10 P00201904153 Perpustakaan Pengelola Hasil Perakitan dan Modernisasi Pertanian BADAN PERAKITAN DAN MODERNISASI PERTANIAN IDP000081669 B BERAS ARTIFICIAL UBIKAYU DENGAN PENAMBAHAN RASA DAN METODE PRODUKSINYA P00201904153_Beras_Artificial_Ubi_Kayu_dengan_Penambahan_Rasa_dan_Metode_Produksinya_001.png.png 11283 2026-02-09 09:20:16 2026-02-09 09:20:16 machine generated