Invensi ini mengenai metode produksi beras artificial ubikayu dengan penambhan rasa dengan tahapan sebagaiman berikut: a. mencampur tepung ubikayu dengan air sebanyak 25-30% per berat tepung; b. menambahkan bumbu perasa sebanyak 20-25% per berat tepung ke dalam campuran hasil tahap (a) dan diaduk sampai merata; c. membungkus campuran hasil tahap (b) dengan kain saring dan diikat sampai padat; d. mengukus hasil pada tahap (c) selama 20-25 menit, pada suhu ≥ 100˚C; e. mencetak hasil pengukusan pada tahap (d) dengan menggunakan alat ekstuder dengan die berbentuk butiran beras sehingga dihasilkan beras artificial ubikayu setengah basah; f. mengeringkan beras artificial hasil tahap (e) dengan menggunakan alat pengering selama 3-4 jam pada suhu 50-60˚C sehingga terbentuk beras artificial ubikayu dengan kadar air maksimal 14%. Lebih lanjut invensi juga mengenal beras artificial ubikayu yang dibuat sesuai dengan metode sesuai dengan invensi ini, dimana beras tersebut mempunyai karakteristik : kadar air 8,04-8,46%; kadar abu 1,42-1,90%; kadar lemak 0,14-0,23%; kadar protein 0,23-096%; kadar karbohidrat 86,76-89,50% kapasitas energi 359,30-362,47 kkal; dan Viskositas puncak 1141-1580 CP.