Detail Collections
Patent
GELATIN CEKER AYAM RENDAH LEMAK DAN PROSES PEMBUATANNYA
Juniawati - Nama Orang, Elmi Kamsiati - Nama Orang, Miskiyah - Nama Orang, Triyono - Nama Orang, Marman Wahyudi - Nama Orang, Kirana Sanggrami Sasmitaloka - Nama Orang, Ayu Kusuma - Nama Orang,
Suatu invensi yang berhubungan dengan gelatin ceker ayam rendah lemak dan proses pembuatannya. Gelatin ceker ayam dibuat menggunakan bahan baku ceker ayam, air, NaOH dan Asam Sitrat. Proses pembuatan meliputi pencucian, perendaman dalam air panas, perendaman dalam larutan basa, penetralan, perendaman dalam larutan asam, penetralan, ekstrasi, pendinginan, pengeringan, dan pengecilan ukuran. Gelatin ceker ayam yang dihasilkan dari invensi ini memiliki kadar lemak 1,0-4,5% dan telah memenuhi persyaratan kadar lemak gelatin berdasarkan SNI (standar Nasional Indonesia). Gelatin dari invensi ini dapat digunakan sebagai aditif pada bahan pangan dan non pangan.
- Judul Seri
-
-
- No. Sertifikat Paten
-
IDP000082535 B
- Penerbit
- : Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian., 2022
- Deskripsi Fisik
-
-
- Bahasa
- No. Pendaftaran Paten
-
P00201905249
- Klasifikasi
-
A 23J 3/06
- Tipe Isi
-
-
- Tipe Media
-
-
- Tipe Pembawa
-
-
- Edisi
-
-
- Subjek
-
-
- Info Detail Spesifik
-
2
- Pernyataan Tanggungjawab
-
Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian
Tidak ada salinan data
Tidak tersedia versi lain