Invensi ini adalah mengenai formula pasta sagu terdiri dari: pati sagu (Metroxylon sp) sebanyak 65-80%, tepung tempe 2-4%, ekstrak buah merah 0-2%, dan air 20-35%. Selanjutnya invensi juga mengenai proses pembuatan pasta sagu yang terdiri dari tahapan
a. mencampur semua bahan kering hingga homogen;
b. menambahkan ekstrak buah merah, air ke campuran bahan kering, kemudian mengaduknya hingga rata;
c. memasak campuran hasil tahap (b) dengan cara mengukusnya pada suhu 90-100oC selama 10-15 menit hinggatergelatinisasi; d. memasukkan campuran tergelatinisasi dari tahap (c) ke dalam mesin ekstruder yang dilengkapi dengan cetakan pasta; e. mendapatkan pasta basah; dan f. mengeringkan pasta basah hingga kadar air 10-14%. Pasta sagu yang dibuat dengan proses sesuai invensi mempunyai karakteristik kadar protein kurang dari 7%; kadar air kurang dari 14%; waktu tanak kurang dari 15 menit.