Invensi ini berhubungan dengan proses pembuatan tepung hanjeli (Coix lacryma-jobi L.) metode basah. Tahap penyosohan biji hanjeli sebanyak dua kali ulangan menggunakan alat penyosoh sorgum yang telah dimodifikasi gerindanya untuk menghasilkan berasan hanjeli 85,25%, dedak hanjeli 6,5%, dan biji hanjeli tidak tersosoh 7,25%. Kemudian berasan hanjeli direndam dalam air selama 12 jam dan digiling dengan cara basah menggunakan batu penggiling abrasive. Cairan putih yang dihasilkan kemudian disaring dan tepung basah yang tersaring ditekan menggunakan alat press untuk mengurangi air. Selanjutnya tepung basah dikeringkan pada suhu 50-60 ˚C selama 4 jam sehingga menjadi bongkahan tepung hanjeli kering yang memiliki kadar air maksimum 10,5%. Bongkahan tepung hanjeli yang kering kemudian digiling menjadi tepung hanjeli dan diayak menggunakan ayakan saringan 100 mesh, sehingga diperoleh tepung hanjeli yang siap dioleh