Detail Collections
Patent
PROSES PEMBUATAN PASTA BAWANG MERAH
Risfaheri - Nama Orang, Ratnaningsih - Nama Orang, Setyadjit - Nama Orang, Ermi Sukasih - Nama Orang,
Invensi ini dimaksud untuk membuat produk pasta bawang merah, yang berbahan baku bawang merah segar dengan penambahan garam dan asam sitrat, yang diproses dengan pengolahan minimal. Invensi ini juga mengungkapkan proses pembuatan pasta bawang merah yang meliputi tahapan sebagai berikut: penghancuran bawang merah utuh yang telah dikupas dan dicuci menggunakan high speed blender kecepatan minimal 18.000 rpm, penambahan garam pada bubur hingga konsentrasi akhir 6,25% (b/b) dan pemberian asam sitrat hingga konsetrasi akhir 0,2%(b/b), pasteurisasi dengan suhu 80-85◦C selama 4-5 menit, memasukkan dalam kemasan aluminium foil dengan proses hot filling, sterilisasi pasta bawang yang telah dikemas dengan pengukusan selaman 20 menit
Detail XML Sitasi- Judul Seri
-
-
- No. Sertifikat Paten
-
IDS000001915 B
- Penerbit
- : Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian., 2018
- Deskripsi Fisik
-
-
- Bahasa
- No. Pendaftaran Paten
-
S00201702288
- Klasifikasi
-
A 23L 7/109
- Tipe Isi
-
-
- Tipe Media
-
-
- Tipe Pembawa
-
-
- Edisi
-
-
- Subjek
-
-
- Info Detail Spesifik
-
1
- Pernyataan Tanggungjawab
-
Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian
Tidak ada salinan data
Tidak tersedia versi lain