Detail Collections
Patent
PROSES PEMBUATAN TEPUNG PRE-GELATINISASI UBI KAYU
Edy Mulyono - Nama Orang, Endang Yuli Purwani - Nama Orang, Risfaheri - Nama Orang, Rudy Tjahjohutomo - Nama Orang, Marman Wahyudi - Nama Orang, Pia Lestina - Nama Orang,
Invensi ini berhubungan dengan proses pembuatan tepung pre-gelatinisasi ubi kayu yang bertujuan untuk menjadikan tepung ubi kayu memiliki sifat tidak berbau, tidak berasa, berwarna putih hingga putih kekuningan cerah, bertekstur halus serta memiliki daya tahan air terbatas. Tepung ubi kayu pre-gelatinisasi diproses melalui tahapan sebagai berikut, memarut dan memeras ubi kayu hingga kadar airnya mencapai 25-30%, kemudian memasukkannya ke dalam ekstruder dengan kecepatan putar 30-60 HZ pada suhu 70-80˚C selama 3-8 menit sehingga terbentuk ekstrudat yang tergelatinisasi. Tahap selanjutnya menegeringkan ekstrudet hingga kisaran kadar air 9% hingga 14%, kemudian menggiling, mengayak dengan saringan berukuran 150 mesh dan mngemaskannya.
Detail XML Sitasi- Judul Seri
-
-
- No. Sertifikat Paten
-
IDS000001996 B
- Penerbit
- : Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian., 2018
- Deskripsi Fisik
-
-
- Bahasa
- No. Pendaftaran Paten
-
S00201708413
- Klasifikasi
-
B 02B 3/14(2006.01)
- Tipe Isi
-
-
- Tipe Media
-
-
- Tipe Pembawa
-
-
- Edisi
-
-
- Subjek
-
-
- Info Detail Spesifik
-
1
- Pernyataan Tanggungjawab
-
Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian
Tidak ada salinan data
Tidak tersedia versi lain