Edy Mulyono Primary Author Sri Widowati Primary Author Endang Yuli Purwani Primary Author Ratnaningsih Primary Author Heny Herawati Primary Author Ika Hikmawati Primary Author mixed material bibliography Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian 2018

Patent

Invensi ini berhubungan dengan formula racikan dasar roti non terigu terdiri dari tepung aneka ubi 50-70% yang dapat dipilih dari tepung ubikayu (alami atau termodifikasi), tepung ubijalar, tepung talas maupun tepung huwi, tepung serealia non terigu 20-40% yang dapat dipilih dari tepung beres, tepang sorghum, tepung jagung; pati 0% hingga 10% yang dapat dipilih dari pati sagu, pati kentang, pati jagung, pati garut, pati ganyong; dan bahan standar pembuatan roti yaitu susu cair, gula, telor, ragi dan lemak. Tujuan dari invensi ini adalah menyediakan formula roti non terigu. Tujuan lain dari invensi ini adalah menyediakan tepung premix roti non terigu siap olah berbasis formula tersebut. Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian A 21D 13/04(20170101) S00201708414 Perpustakaan Pengelola Hasil Perakitan dan Modernisasi Pertanian BADAN PERAKITAN DAN MODERNISASI PERTANIAN IDS000001997 B Formula Racikan Dasar Roti Non Terigu S00201708414_Formula_Racikan_Dasar_Roti_Non_Terigu_001.png.png 11313 2026-02-11 09:26:23 2026-02-11 09:26:23 machine generated