Detail Collections
Patent
PROSES PEMBUATAN MI SORGUM
Evi Savitri Iriani - Nama Orang, Nur Richana - Nama Orang, Ira Mulyawanti - Nama Orang, Sari Intan Kailaku - Nama Orang, Ika Hikmawati - Nama Orang, Joni Munarso - Nama Orang, Nurdi Setyawan - Nama Orang,
Telah diungkapkan invensi mengenai proses pembuatan mi sorgum dilakukan dengan tahapan sebagai berikut: mencampur tepung sorgum dengan pati kasava pada perbandingan (60-80):(40-20) sehingga terbentuk adonan, menambahan garam 1-2% ke dalam adonan, mengaduk lagi hingga merata atau homogen, mengukus adonan selama 15-20 menit sehingga adonan tergelatinisasi, mencetak adonan menggunakan ekstruder hingga terbentuk mi, mengeringkan mi menggunakan oven pada suhu 40-50˚C sampai tercapai kadar air maksimal mi 8%, dan mengemas mi kering. Mi sorgum invensi ini dapat digunakan sebagai alternatif pangan pokok sumber karbohidrat pengganti beras dan produk olahan terigu.
Detail XML Sitasi- Judul Seri
-
-
- No. Sertifikat Paten
-
IDS000002910 B
- Penerbit
- : Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian., 2020
- Deskripsi Fisik
-
-
- Bahasa
- No. Pendaftaran Paten
-
S00201709008
- Klasifikasi
-
A 23L 29/212(2016.01)
- Tipe Isi
-
-
- Tipe Media
-
-
- Tipe Pembawa
-
-
- Edisi
-
-
- Subjek
-
-
- Info Detail Spesifik
-
1
- Pernyataan Tanggungjawab
-
Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian
Tidak ada salinan data
Tidak tersedia versi lain