Detail Collections
Patent
PROSES PRODUKSI CAKE GLUTEN FREE BERBAHAN DASAR UBI KAYU
Heny Herawati - Nama Orang, Joni Munarso - Nama Orang, Elmi Kamsiati - Nama Orang, Sunarmani - Nama Orang, Faleh Setia Budi - Nama Orang, Marman Wahyudi - Nama Orang, Citra Chaerani - Nama Orang, Triyono - Nama Orang, Idris Suryadi - Nama Orang,
Suatu formulasi dan proses produksi cake gluten free berbahan dasar ubi kayu. Formula cake ubi kayu terdiri dari tepung hidrokoloid ubi kayu, putih telur, kuning telur, gula halus, santan cair instan, minyak goreng nabati, baking powder, dan garam. Proses produksi cake ubi kayu gluten free meliputi proses pembuatan adonan I (gula dan putih telur) dan II (gula, kuning telur dan santan cair instan). Menambahkan dan mencampur tepung hidrokoloid ubi kayu, baking powder, garam dan minyak ke dalam adonan II. Mencampurkan adonan I ke dalam adonan II secara tertahap kemudian mencetaknya. Memanggangnya dalam oven suhu 150◦C, selama 40 menit. Karakteristik cake ubi kayu serupa dengan cake dari tepung terigu.
Detail XML Sitasi- Judul Seri
-
-
- No. Sertifikat Paten
-
IDS000002154 B
- Penerbit
- : Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian., 2019
- Deskripsi Fisik
-
-
- Bahasa
- No. Pendaftaran Paten
-
S00201801801
- Klasifikasi
-
A 21D 13/066(20170101)
- Tipe Isi
-
-
- Tipe Media
-
-
- Tipe Pembawa
-
-
- Edisi
-
-
- Subjek
-
-
- Info Detail Spesifik
-
1
- Pernyataan Tanggungjawab
-
Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian
Tidak ada salinan data
Tidak tersedia versi lain