Invensi ini mengungkapkan proses pembuatan tepang pisang instan terbuat dari naham baku pisang nagka dengan umur petik 100-110 hari lalu diperam 5 hari. Proses pembuatan tepung pisang instan tersebut meliputi tahapan berikut : Pengukusan dengan steamer, pengupasan kulit, penghancuran menggunakan blender pada kecepatan 5000 rpm dengan penambahan air sebesar 70-80% berdasarkan berat pisang dan penambahan asam ditrst 210-235 ppm untuk mencegah proses pencoklatan enzimatis, pemasakan bubur pisang dengan pengukusan suhu 100-105˚C selama 30 menit, penambahan tepung tapioca sebesar 6-7% berdasarkan berat bubur dan pengadukan dengan mixer pada kecepatan 5000 rpm selama 3 menit hingga homogen, pengeringan dengan drum driyer suhu 120˚C dengan tekanan setidaknya 2 atm hingga menghasilkan lempengan tipis dengan kadar air 5-7%, kemudian dilakukan penghancuran dengan blunder pada kecepatan 5000 rpm selama 5-8 detik untuk menghasilkan tepung pisang instan dengan ukuran partikel 50-60 mesh.