Detail Collections
Patent
PROSES PEMBUTAN KACANG HIJAU INSTAN
Sri Widowati - Nama Orang, Sunarmani - Nama Orang, Ermi Sukasih - Nama Orang, Triyono - Nama Orang, Sandi Darniadi - Nama Orang, Kirana Sanggrami Sasmitaloka - Nama Orang, Mellya Shaffah - Nama Orang, Siswadi - Nama Orang,
Invensi proses pembuatan kacang hijau instan yang terbuat dari biji kacang hijau kering dengan bahan perendamadalah natrium sitrat.
Invensi ini juga mengungkapkan proses pembuatan kacang hijau instan yang meliputi tahapan berikut : perendaman dengan bahan perendam natrium sitrat telah hilang, pemasakan dengn panci bertekanan (presto), pendinginan, pembukaan, diangin-anginkan, dan pengeringan pada pengering tipe lorong suhu 50-55˚C selama 6-8 jam dan pengemasan.
Produk kacang hijau instan hasil invensi ini memiliki kadar air 10-12 %, kadar abu 3-5 %, protein 20-23 %, lemak 1,5-3 % dan karbohidrat sebesar 59-63 %.
- Judul Seri
-
-
- No. Sertifikat Paten
-
IDS000002328 B
- Penerbit
- : Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian., 2019
- Deskripsi Fisik
-
-
- Bahasa
- No. Pendaftaran Paten
-
S00201805785
- Klasifikasi
-
A 23L 19/00(2016.01)
- Tipe Isi
-
-
- Tipe Media
-
-
- Tipe Pembawa
-
-
- Edisi
-
-
- Subjek
-
-
- Info Detail Spesifik
-
1
- Pernyataan Tanggungjawab
-
Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian
Tidak ada salinan data
Tidak tersedia versi lain