Erliana Ginting Primary Author Joko Susilo Utomo Primary Author Rahmi Yulifianti Primary Author Dian Adi Anggraeni Elisabeth Primary Author mixed material bibliography Badan Penelitaian Dan Pengembangan Pertanian 2018

Patent

Komposisi nugget kimpul yang dibuat dari pasta kimpul, daging ayam giling, tepung tapioka, tepung terigu protein sedang, telur ayam, bumbu-bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, garam, penyedap rasa, merica bubuk, dan gula pasir serta bahan pelapis berupa kocokan telur ayam dan tepung panir. Nugget kimpul yang dihasilkan memiliki karakteristik rasa yang khas, warna kuning kecokelatan bila digoreng, tekstur yang kenyal dan kompak, serta sesuai untuk makanan siap saji/makan (ready to eat). Badan Penelitaian Dan Pengembangan Pertanian A 23L 1/214 S00201608759 Perpustakaan Pengelola Hasil Perakitan dan Modernisasi Pertanian BADAN PERAKITAN DAN MODERNISASI PERTANIAN IDS000001774 B Komposisi Nugget Kimpul Komposisi_Nugget_Kimpul_001.jpg.jpg 11379 2026-06-25 09:45:27 2026-06-25 09:47:08 machine generated