Dian Adi Anggraeni Elisabeth Primary Author Ida Bagus Gde Suryawan Primary Author Ni Ketut Ari Tantri Yanti Primary Author mixed material bibliography Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian 2018

Patent

Komposisi nugget labu siam menggunakan labu siam yang diparut halus lalu diperas airnya dengan dengan beberapa bahan tambahan yang lain, yaitu daging ayam giling, terigu, telur ayam, keju, susu cair, dan bumbu-bumbu yaitu bawang putih, bawang merah, garam, lada bubuk, dan gula pasir, dengan bahan pelapis telur ayam dan tepung roti. Nugget labu siam yang dihasilkan nugget memiliki karakteristik rasa khas, warna kuning kecokelatan, tekstur yang kenyal, dan tidak terlalu padat, serta tampilan yang menarik. Selain itu, nugget labu siam ini juga memiliki mutu kimia yang sesuai dengan standar SNI No. 01-6683-2002. Badan penelitian dan pengembangan pertanian A 23L 19/00 S00201609178 Perpustakaan Pengelola Hasil Perakitan dan Modernisasi Pertanian BADAN PERAKITAN DAN MODERNISASI PERTANIAN IDS000001889 B KOMPOSISI NUGGET LABU SIAM Untitled1_001.png.png 11412 2026-06-30 07:48:56 2026-06-30 07:50:05 machine generated