Sampah organik yang telah terpisah dari sampah an-organik, difermentasi dengan inokulan mikroba probiotik selama 6-7 hari, sehingga kandungan proteinnya meningkat dari rata-rata 2,5 - 4,6 % menjadi 7 - 9 % dan akan lebih palatabel atau lebih disukai ternak. Dari tepung sampah yang diperoleh melalui proses pengolahan dapat dimanfaatkan sebagai penyusun pakan Ruminansia (sapi, kerbau, kambing, domba) yang digemukkan hingga level 55 - 60%, ditambah bahan konsentrat 39,5 - 44,5%, dan mineral (0,5%) serta enzim phitase sebanyak 0,10% dari berat total pakan. Penggunaan pakan komplit sebanyak 2,5-3% dari bobot hidup sapi Bali per hari memberikan pertambahan berat badan 700-750 gram/ekor/hari atau lebih tinggi 250-300 % dibandingkan dengan pertambahan berat sapi yang mendapat pakan tradisional (hanya dengan rumput). Pemanfaatan sampah organic secara optimal diharapkan dapat mendukung upaya penyediaan pakan bermutu, sekaligus membantu menanggulangi pencemaran lingkungan terutama di kawasan urban.