Mega Andini Primary Author Nini Marta Primary Author Nofiarli Primary Author Kuswandi Primary Author Fitriana Nasution Primary Author Andre Sparta Primary Author mixed material bibliography Badan Penelitian Dan Pengmbangan Pertanian 2020

Patent

Buah rambutan tergolong buah dengan umur simpan yang sangat pendek. Buah rambutan hanya bisa disimpan selama 4 hari pada penyimpanan suhu ruang. Proses pembuatan manisan rambutan terdiri dari tahap-tahap sebagai berikut : mencampur daging buah dan biji rambutan di dalam gula dengan perbandingan bobot 1 : 1, sehingga terbentuk bahan manisan basah, meniriskan bahan manisan basah, memasukkan manisan basah ke dalam oven pada suhu 70 - 85°C selama 2,5 – 3 jam sehingga menjadi manisan kering, mencampur manisan kering rambutan dengan gula dengan perbandingan bobot 1 : 4-6, sehingga menjadi bahan manisan kering rambutan, memasukkan kedalam oven bahan manisan kering rambutan pada suhu 55 - 65°C selama 11-12 jam sehigga terbentuk manisan kering rambutan yang berwarna orange ke abu-abuan. Badan penelitian dan pengembangan pertanian A 23B 7/00(2006.01) S00201809922 Perpustakaan Pengelola Hasil Perakitan dan Modernisasi Pertanian BADAN PERAKITAN DAN MODERNISASI PERTANIAN IDS000002820 B PROSES PEMBUATAN MANISAN RAMBUTAN Proses_Pembuatan_Manisan_Rambutan_001.jpg.jpg 11423 2026-06-30 10:19:04 2026-06-30 14:33:56 machine generated