Detail Collections
Patent
Proses Pembuatan Makanan Olahan Asinan Tunas Daun Brassica Olearaceae L.
Dr. Roni Kastaman - Nama Orang, Prof. Dr. Giat Suryatmana - Nama Orang, Prof. Dr.Imas Siti Setiasih - Nama Orang, Ir. Ali Asgar - Nama Orang,
Invensi ini berkaitan dengan proses pembuatan asinan atau sauerkraut yang meliputi 2 tahap yaitu penggaraman dan dilanjutkan dengan fermentasi dalam tabung yang bertekanan 60 psi (413,70 kpa) sehingga menghasilkan produk yang mempunyai karakteristik fisik, nimia dan biologis yang baik.
Keunggulan dari proses ini adalah: (1) didapatkannya tekanan pada metode reverse osmosis dan lama fermentasi yang tepat untuk menghasilkan asinan yang berkualitas, (2) bebaas dari pencemaran kapang/khamir/eschericia coli,dan (3) didapatkannya SOP pembuatan asinan sayuran kubis-kubisan.
- Judul Seri
-
-
- No. Sertifikat Paten
-
IDP000039044 B
- Penerbit
- : Balai Penelitian Tanaman Sayuran., 2015
- Deskripsi Fisik
-
-
- Bahasa
-
English
- No. Pendaftaran Paten
-
P00200800845
- Klasifikasi
-
NONE
- Tipe Isi
-
-
- Tipe Media
-
-
- Tipe Pembawa
-
-
- Edisi
-
-
- Subjek
-
-
- Info Detail Spesifik
-
4
- Pernyataan Tanggungjawab
-
Dra. Sri Sulistiyani, MSi
| P00200800845 | IDP000039044 B | My Library (roll opac) | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan |
Tidak tersedia versi lain