Invensi ini mengungkapkan komposisi mie ubi jalar yang terdiri dari: pasta ubi jalar 38,4-42,6%, tepung terigu 47,9-37,9%, tapioka 9,6-14,2%, telur 3,6-4,7%, dan garam 0,5-0,6%. Komposisi mie ubi j…

Rahmi Yulifianti Suprapto Joko Susilo Utomo Erliana Ginting