Suatu proses produksi pasta makaroni bebas gluten berbahan dasar ubikayu dengan bahan-bahan yang terdiri dari tepung ubikayu, tapioka, garam, guar gum, Giliserol Mono Stearat (GMS) dan air. Proses …

Abu Bakar Sunarmani Ermi Sukasih Heny Herawati Elmi Kamsiati Joni Munarso Agus Soemantri