Teknik ekstraksi gelatin ceker ayam dengan kombinasi NaOH dan asam asetat dan teknik pemurniannya, lebih khusus lagi merupakan peningkatan mutu dan kualitas dari proses produksi gelatin dari paten …

Juniawati Agus Budiyanto Elmi Kamsiati Miskiyah Triyono Ratna Amalia Marman Wahyudi Dwi Agriana Kirana Sanggrami Sasmitaloka Ayu Kusuma Pia Lestiana Citra Chaerani